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優秀的師資就像是個身經百戰的總鋪師，而我們好比就像是各式各樣的食材，他的任務就是要整合我們這一些青菜蘿蔔，透過編曲來調味，並炒出一盤可以端得上桌的好菜。
按慣例，每一位老師父都有自己的獨門香料，和幾招在江湖上走跳的手路菜，雖然Moussa還很年輕，但是口袋裏的菜單，幾乎都可以辦一桌滿漢全席來任君挑選了。
這一位道地的非洲大廚，在這次的工作坊中，突然又轉換成了一位耐心無比又辛勤的農夫，當面對我們這一片渴望成長的秧苗，他知道什麼時侯要用水來灌溉我們、什麼時候必須用肥料來培養我們，他就是一位經驗老道的農夫，知道要如何去耕耘每一片田地。
無論在非洲還是台灣，放課後的Moussa更像是個單純大孩子一樣的隨性好相處，總是可以自然的與大家打成一片，跟大家聊他最愛的足球或是音樂，或是聊聊他的家鄉，聊天的過程中，你會發現他對自己國家文化的堅持與熱愛， 這就是「毛穆沙」一位不一樣的文化工作者。
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